Documents

El ácido glutámico y su papel en la salud del cuerpo-Glutamato aditivo etc

Description
El ácido glutámico y su papel en la salud del cuerpo http://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-el-organismo/aminoac... e RDNATTURAL FRANQUICIAS Empresa Librería Productos Enfermedades Blog Contacto ¿QUIERE SER NUESTRO FRANQUICIADO? Más información... CURSO OFICIAL DE NATUROPATÍA Desde 50€/mes sin intereses SALUD PARA EL CUERPO Aceites Esenciales Aceites Vegetales Alimentos saludables Aminoácidos Combinaciones magistrales Diccionario médico Minerales Plantas Vitaminas Ácido Glutá
Categories
Published
of 26
118
Categories
Published
All materials on our website are shared by users. If you have any questions about copyright issues, please report us to resolve them. We are always happy to assist you.
Similar Documents
Share
Transcript
  e RDNATTURAL FRANQUICIASEmpresaLibreríaProductosEnfermedadesBlogContacto ¿QUIERE SER NUESTROFRANQUICIADO? Más información...CURSO OFICIAL DE NATUROPATÍADesde 50€/mes sin intereses SALUDPARA EL CUERPO Aceites EsencialesAceites VegetalesAlimentos saludablesAminoácidosCombinaciones magistralesDiccionario médicoMineralesPlantasVitaminas Ácido Glutámico El ácido glutámico y su papel en la salud del cuerpohttp://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-el-organismo/aminoac...1 de 2627/09/2013 21:58   El ácido glutámico (glutamato) es un aminoácido no esencial que se utiliza en el organismo para la síntesis deproteínas. Sus símbolos son Glu o E. El glutamato es elneurotransmisorexcitador (estimulante) más común en elsistema nervioso central. Es de gran importancia en el funcionamiento del Sistema Nervioso Central, también actúa como estimulante delsistema inmunológico. Su papel como neurotransmisor está mediado por la estimulación de receptores específicos,denominados receptores de glutamato. Todas lasneuronascontienen glutamato, pero solo unas pocas lo usan como neurotransmisor. Desempeña un papel esencial en larelación con los procesos de transaminación, es decir la reacción entre un aminoácido y un alfa-cetoácido, en la que el grupo amino es transferido de aquel aéste, con la consiguiente conversión del aminoácido en su correspondiente alfa-cetoácido.Después de la formación de glutamato, éste transfiere su grupo amino directamente a una variedad de alfa-cetoácidos por varias reacciones reversiblesde transaminación: donación libremente reversible de un grupo amino alfa de un aminoácido al grupo ceto alfa de un alfa-cetoácido, acompañado de laformación de un nuevo aminoácido y un nuevo alfa-cetoácido.También desempeña un papel importante en la síntesis de distintos aminoácidos que necesitan la formación previa de éste ácido, como es el caso deornitina,arginina,prolinaehidroxiprolina. Es uno de los aminoácidos más abundantes del organismo y un comodín para el intercambio de energía entre lostejidos. Se considera un aminoácido no esencial porquese puede sintetizar en muchos tejidos, teniendo un papel fundamental en el mantenimiento y el crecimiento celular.Se aisló por primera vez en 1866, y en 1908 se descubrió que era el componente responsable del efecto potenciador del sabor de los extractos del alga  Laminaria japonica , usados tradicionalmente en la cocina japonesa. Desde 1909 se produce comercialmente para su uso como aditivo alimentario. El método más usado es porfermentación de azúcares residuales de la industria agroalimentaria, siendo Japón y Estados Unidos los principales productores. El ácido D-glutámico, muy parecidoquímicamente, no tiene actividad ni como elemento de construcción de las proteínas ni como potenciador del sabor.El ácido glutámico no es un aminoácido esencial, es decir; el organismo humano es capaz por sí mismo de fabricar todo el que necesita a partir de otros componentes.Cuando la ingesta es mayor que la necesaria para la fabricación de proteína, se utiliza el exceso como una fuente de energía.Elcerebrotiene una concentración de ácido glutámico libre, unas 100 veces superior a la de la sangre. No obstante, la ingestión de esta substancia no le afecta positiva ninegativamente. Las advertencias sobre su toxicidad para el cerebro que se encuentran a veces se basan en el efecto sobre animales a dosis enormes, que extrapoladas alhombre representarían del orden de 1/4 de Kg de una sola vez, y además inyectado. No obstante, la mayor sensibilidad del cerebro en animales jóvenes hace que hayadejado de utilizarse en alimentos infantiles en muchos países (en bastantes, de forma voluntaria por los fabricantes).Varios estudios han demostrado que elbazo, intestino, estómago ypáncreas, consumen el 95% del ácido glutamínico ingerido en la dieta. Esto nos indica la necesidad de consumir una dieta rica en proteínas para no alterar el equilibrio de aminoácidos con acceso al resto del organismo después de este paso inicial de nutrientes por elaparato digestivo.. Funciones que desempeña: Estas son algunas de las funciones más importantes que el ácido glutamínico, realiza en el organismo:Nos ayuda en la producción del ácido clorhídrico. Controla los niveles de amoniaco en el cerebro.Junto a lavitamina B6, es precursor del neurotransmisor GABA (ácido gamma aminobutírico), cuya acción sedante sobre el sistema nervioso es importante.Lo requieren como fuente de energía las células del sistema inmunitario. Ayuda en producción de energía para el cerebro. Ayuda a controlar el alcoholismo. Ayuda a la cicatrización de úlceras. Alivia la fatiga, la depresión y la impotencia. Se usa en la demencia senil y la falta de concentración. Excelente en el tratamiento de las funciones normales de la próstata .Interviene específicamente en la utilización de la glucosa por las células del cerebro. Funciona como sistema de transporte de aminoácidos y de nitrógeno desde tejidos periféricos hacia el hígado.Precursor en la biosíntesis de las bases purínicas y pirimidínicas. Como donador de nitrógeno del grupo amida en elriñón . En este sentido, se ha visto que la glutamina cumple un papel muy importante en la regulación delequilibrio ácido-base. Las personas deficientes en proteínas también tienen deficiencias de ácido glutámico.Tiene un papel fundamental en el mantenimiento y crecimiento celular. Precursor para la síntesis de ácidos nucleicos (ADN). Previene la atrofia intestinal e infecciones .Reduce la permeabilidad intestinal .Regula la producción de urea en elhígado.Es precursor para la síntesis de unmetabolitocon alto potencialantioxidante, como es la producción de glutatión. Parece ser que interviene en la liberación de las GnRH (hormona liberadora de la gonadotropina, fundamental para el dismorfismo cerebral y corporal. El ácido glutámico y su papel en la salud del cuerpohttp://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-el-organismo/aminoac...2 de 2627/09/2013 21:58  . Su déficit puede provocar: Estos son algunos de los trastornos que la deficiencia del ácido glutamínico, puede ocasionar en el organismo:Alteraciones graves en el aprendizaje, la memorización y la plasticidad neuronal. Alteraciones importantes del sistema nervioso. Falta de concentración y de reflejos. . Exceso de Ácido Glutamínico en el organismo. Se cree que el exceso del ácido glutamínico en el espacio extracelular, es la causa de la enfermedad ELA (Esclerosis Lateral Amiotrófica).. Precauciones y Datos a tener en cuenta: No produce efectos colaterales, sin embargo, personas con  afecciones hepáticas o renales no deben ingerir grandes cantidades de aminoácidos sin las recomendacionesde un profesional de la medicina. Se desaconseja su uso en trastornos bipolares, trastornos del Sistema Nervioso Central. Se ha encontrado un incremento del ácidoglutámico y de GABA en líquido encefalorraquídeo en varias enfermedades neurológicas, como Parkinson, meningitis tuberculosa, epilepsia. También hay alteracionesen la función y expresión de los transportadores de membrana del ácido glutámico. Esto está involucrado en la patogenia de otras enfermedades neurológicas, comoAlzheimer, esclerosis lateral aminotrófica, enfermedad de Hungtinton o esquizofrenia. También debe tenerse en cuenta cuando se estén consumiendo algunosmedicamentos tales como metrotexato, salvo indicación médica. . Toxicidad: Su toxicidad es mínima. A partir de experimentos con animales se puede deducir que la dosis letal para un hombre adulto sería de bastante más de 1 Kg ingerido de unasola vez.A partir de 1968 empezó a hablarse del “síndrome del restaurante chino” , designando por este término una serie de síntomas (hormigueo, sonmolencia, sensación decalor y opresión en la cara,) de los que se acusaba a la ingestión de cantidades relativamente elevadas de glutamato, muy utilizado en la cocina oriental. En un estudio dehace 10 años, se estimaba que este fenómeno podía afectar al 1-2% de los adultos, pero sólo a concentraciones en los alimentos del orden de 30 g/Kg. Además, muchasde las personas que alegan ser sensibles al glutamato no lo son en realidad, no presentando los síntomas descritos en pruebas ciegas. Cuando estos síntomas subjetivos sepresentan, desaparecen rápidamente, y no van acompañados de cambios fisiológicos (temperatura local, presión arterial, etc.). . Alimentos ricos en Ácido glutámico: Estos son algunos de los alimentos: Origen animal: La carne, pescado, huevo, productos lácteos y vegetales. Origen vegetal: Algunas plantas, ricas en proteínas también contienen ácido glutámico. .. Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable: Estas son algunas de las enfermedades en las que el uso del ácido glutamínico, puede estar indicado: Alcoholismo.Cansancio.Fatiga   crónica. Cicatrización de heridas, quemaduras y úlceras. Trastornos de la concentración y la memoria. Demencia senil. Enfermedades degenerativas.Efectos negativos por radiaciones. El ácido glutámico y su papel en la salud del cuerpohttp://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-el-organismo/aminoac...3 de 2627/09/2013 21:58  Falta de concentración. Hiperplasia benigna de  próstata.Impotencia. Infecciones intestinales, incluida la candidiasis.Trastornos del aprendizaje.... Referencias y Bibliografía: Intestinal glutamate metabolism. [J Nutr. 2000] – PubMed Result  Volver  Twittear 3  Etiquetas:ácido gamma aminobutírico,ADN,Alcoholismo,Alzheimer,Aminoácidos,antioxidante,arginina,bazo,candidiasis,Cansancio,cerebro, demencia senil,ELA,enfermedad de Huntington,Epilepsia,esclerosis lateral aminotrófica,esquizofrenia,estómago,Fatiga crónica,GABA,glutatión, heridas,hidroxipolina,hígado,hiperplasia benigna de próstata,Impotencia,intestino,metabolito,metrotexato,neuronas,neurotransmisor,ornitina, páncreas,Parkinson,prolina,próstata,Prostatitis,proteínas,quemaduras,riñón,Sistema inmunológico,tejidos,trastornos de la concentración, trastornos de la memoria,úlceras,úlceras dérmicas,vitamina B6   153 comentarios   rdnattural dice: Jueves, 26 septiembre 2013 a las 10:10 Buenos días Martha Beatriz, el glutamato monosódico, también conocido como glutamato de sodio o GMS, es la sal sódica del ácidoglutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza. En cuanto a que éste le produzca migrañas, puede ser unsíntoma de que usted no lo está tolerando.Un saludo cordial.Reyes Rodrigo.Naturopata.1.   MARTHA BEATRIZ GARCIA VELA dice: Jueves, 26 septiembre 2013 a las 2:34 QUISIERA SABER PORQUE EL GLUTAMATO MONOSODICO…Y TODO LO QUE CONTIENE GLUTEN…ME PROVOCAMIGRANA…Y SI ES LO MISMO EL ACIDO GLUTAMICO..2.  rdnattural dice: Miércoles, 25 septiembre 2013 a las 10:09 Buenos días Liliana, en general sí ya que ayuda entre otras cosas, en la producción de energía para el cerebro. Sin embargo, en estos casossiempre es aconsejable consultar con el médico que la está tratando ya que él conoce mejor sus condiciones particulares.Un saludo cordial.Reyes Rodrigo.Naturopata.3.   Liliana dice: Martes, 24 septiembre 2013 a las 16:20 Recomiendan su uso para la fatiga en esclerosis múltiple?4. Me gusta99 El ácido glutámico y su papel en la salud del cuerpohttp://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-el-organismo/aminoac...4 de 2627/09/2013 21:58
Search
Tags
Related Search
We Need Your Support
Thank you for visiting our website and your interest in our free products and services. We are nonprofit website to share and download documents. To the running of this website, we need your help to support us.

Thanks to everyone for your continued support.

No, Thanks
SAVE OUR EARTH

We need your sign to support Project to invent "SMART AND CONTROLLABLE REFLECTIVE BALLOONS" to cover the Sun and Save Our Earth.

More details...

Sign Now!

We are very appreciated for your Prompt Action!

x